Quand vos enfants cuisinent comme des chefs : c'est le concours des Mini Tocques !

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    Loïc Escorihuela

    On en parle avec Robert Raynaud, président du SYM Pyrénées-Méditerranée

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    6 min 32 sec

      19 janvier 2024 - 6 min 32 sec

      Quand vos enfants cuisinent comme des chefs : c'est le concours des Mini Tocques !

      Perpignan accueille une initiative unique en son genre, "le Challenge Culinaire les Mini Toques", dédié aux élèves de CM1 et CM2 des écoles de la ville et de ses environs, couvrant 27 communes de la zone SYM PM. En sa 18e édition, ce concours offre aux jeunes participants l'opportunité de devenir la prochaine Mini Toque, sous le parrainage émérite de François Will, chef du restaurant La Chaumière à Font-Romeu, et de Jean De Maury, président de la coopérative laitière Cimelait à Err, en Cerdagne.

      Jusqu'au jeudi 7 mars 2024 à 17h, les enfants de la région du SYM Perpignan-Méditerranée peuvent s'inscrire en présentant une recette sucrée pour les CM1, destinée à 6 personnes avec au moins deux fruits parmi les options telles que les framboises, les pommes, les betteraves, et les kiwis. Quant aux CM2, ils doivent soumettre une recette salée également pour 6 personnes, comprenant deux légumes parmi les carottes, petits pois, pommes de terre, champignons de Paris frais, et betterave. Chaque recette doit inclure obligatoirement un produit laitier. Les participants doivent rédiger, réaliser et illustrer leur création à la maison, avant de la remettre au SYM Perpignan-Méditerranée.

      La phase suivante consiste en une sélection rigoureuse, menant à la grande finale qui se déroulera le mercredi 24 avril 2024 au Lycée Christian Bourquin d'Argelès-sur-Mer. Les enfants auront l'occasion d'être accompagnés et assistés par des élèves de cet établissement hôtelier.

      Au cœur de l'organisation se trouve le SYM Perpignan-Méditerranée, un syndicat mixte œuvrant dans la restauration scolaire au sein de 27 communes des Pyrénées-Orientales. Cette structure englobe des villes telles que Baho, Baixas, Canet-en-Roussillon, Cases de Pène, Claira, Estagel, Espira de l‘Agly, Llupia, Perpignan, Peyrestortes, Pézilla la Rivière, Pia, Pollestres, Ponteilla/Nyls, Sainte Marie la Mer, Saint-Féliu d'Avall, Saint-Nazaire, Saint Paul de Fenouillet, Saleilles, Le Soler, Tautavel, Torreilles, Toulouges, Villelongue de la Salanque, Villeneuve de la Raho, Villeneuve la Rivière, et Vingrau. Les Toques Blanches Roussillon Occitanie, avec à sa tête le président fondateur Jean Plouzennec, ainsi que le Lycée Christian Bourquin d'Argelès-sur-Mer, jouent un rôle essentiel en tant que partenaires de cet événement, offrant des filières d'enseignement dans les domaines de l'hôtellerie, de la restauration, et de l'alimentation.

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