Fête de la Saucisse ce week-end à Toulouges : découvrez ce qui vous attend !

À quelques jours du coup d’envoi, le Parc de Clairfont à Toulouges se prépare à accueillir la 4e édition du Saucisse Club Festival, événement unique en son genre, dédié à la promotion de la saucisse catalane. Durant deux jours, les 7 et 8 juin 2025, la capitale éphémère de la saucisse artisanale vibrera au rythme des dégustations, concerts, concours décalés et surtout du très attendu Championnat du Monde de Saucisse Catalane.

Organisé par le Catalan Saucisse Club, l’événement met à l’honneur le patrimoine gastronomique local, dans une ambiance conviviale et généreuse. Douze saucisses finalistes, sélectionnées parmi les meilleurs artisans bouchers de la région, seront jugées à l’aveugle par un jury prestigieux composé de Meilleurs Ouvriers de France, chefs étoilés et figures de la scène culinaire catalane. Le tout sous la présidence de Christian Segui, charcutier traiteur MOF et chef de l'École Hôtelière de Lausanne.

Entre tradition, innovation et culture saucisse

Parmi les nouveautés 2025, un “match retour” très attendu : la Battle Saucisse Catalane vs Toulousaine, après une première manche au Marché Victor Hugo à Toulouse. À noter également : le retour du concours de lancer d’espadrille le samedi, et des ateliers d’embossage de saucisse le dimanche, animés par la Chambre des métiers. Et pour sublimer la star du week-end, le chef étoilé Christophe Comes (La Galinette) dévoilera une recette exclusive, cuisinée à la Terrasse de la Galinette, guinguette estivale ouverte pour l’occasion.

Le public aura aussi voix au chapitre : grâce à une application mobile, il pourra voter pour son stand préféré et acheter ses dégustations sans faire la queue. Autre temps fort du dimanche : le concert d'Al Chemist et le tournage du clip “Saucisse Lover”, juste avant la remise du titre convoité de “meilleure saucisse catalane du monde”.

Des étoiles dans l’assiette et des bandas dans les oreilles

Le festival rassemble une quinzaine de restaurateurs du pays catalan, chacun chargé de sublimer une saucisse finaliste avec une création originale. Brasserie Le 3055, Le Petit Pastis, BAM !, Casa Gala ou encore La Galinette… Autant d'adresses complices de la fête et du terroir.

Avec son tarif grand public (5,5 € par jour ou 8 € le pass 2 jours), le Saucisse Club Festival promet un moment gourmand, populaire et engagé. Car au-delà des papilles, c’est toute une culture locale, généreuse et fière, qui s’exprime dans ce championnat à la fois sérieux… et franchement joyeux.