Le mardi gras : qu’est ce que c’est ?

On se déguise, on mange des crêpes, des gaufres ! C’est le carnaval ! C’est la fête, on s’amuse et on mange ! En fait, c’est clair : c’est mardi gras ! Mais qui saurait dire d’où vient cette fête et qu’elle en est la véritable signification ? Pas grand monde… mais rassurez-vous, on vous explique.

Initialement païenne, cette fête avait pour but durant l’Antiquité, de célébrer la fin de l’hiver et le début du printemps. Aujourd’hui, elle est plus considérée comme une fête chrétienne, marquant le début du Carême (période de privation).

Ainsi, ce mardi précède le mercredi des Cendres, premier jour de cette période. L’occasion pour tous les Chrétiens, de vider leurs placards et manger dans la journée tout ce dont ils se seraient privés pendant les 40 jours. D’où le mardi gras !

Cette volonté de tout vider sans gâcher pousse donc à cuisiner certains aliments comme les œufs, la farine, le beurre et cetera. Ainsi, on cuisine des gaufres, des crêpes, des beignets, et d’autres gourmandises.

Et le carnaval dans tout ça ?

Si le but du mardi gras est de faire des réserves avant les 40 jours de privation consécutifs, le carnaval joue aussi un rôle important.

Si cette fête arrive à ce moment-là, c’est aussi une question de religion. La volonté de tout faire avant la privation existe. C’est le moment d’offrir au peuple un moment de liberté, de rêve. Se déguiser permet de tout extérioriser sans être reconnu, sans distinction sociale. Le carnaval fait donc partie du commencement de ces quelques jours précédents le Carême. Le mardi gras marque ainsi le point final des festivités : celles où tout est permis. Bien sûr, dans le respect du cadre établi par la loi.