Argeles-sur-Mer : le lycée Christian Bourquin accueille la Finale Nationale d'un prestigieux championnat

Avis aux gourmands ! Jeudi 4 avril, le Lycée Christian Bourquin se prépare à accueillir la finale nationale du 50ème Championnat de France du Dessert dont Claire Heitzler, Chef Pâtissière de l’année 2012 & 2013 sera la présidente du jury. Dans ce rendez-vous incontournable de la gastronomie française porté par "cultures sucre", les candidats venus des quatre coins de l'Hexagone auront l'opportunité de mettre en avant leur créativité et leur expertise culinaire dans l'espoir de remporter le prestigieux titre.

Un défi de taille

Afin de décrocher le titre très convoité de champion de France de dessert, les candidats devront réaliser deux desserts à l’assiette pour 10 personnes, en 4 h 50. Le premier dessert intitulé « dessert panier » combine trois difficultés de taille, dévoilées au début de l’épreuve : un thème, une liste d’ingrédients ainsi qu'une technique imposée. Puis le « dessert de sélection » qui a permis aux candidats de se qualifier lors de leur finale régionale.

Une règle pour tous : les desserts doivent respecter la saisonnalité.

Lycée d'excellence

Comme l'a souligné Florent Martin, proviseur du Lycée Christian Bourquin, cette compétition représente bien plus qu'un simple concours. C'est un véritable aboutissement pour les candidats, fruit d'un parcours semé d'épreuves sélectives, de succès professionnels et de satisfactions personnelles.

Des locaux adaptés aux candidats et des installations de pointe, tout est mis en œuvre pour que chaque participant puisse se concentrer pleinement sur son art et donner le meilleur de lui-même. 

Une opportunité pour la relève

Cette finale nationale ne se limite pas seulement à une compétition de haut niveau. Elle représente également une opportunité unique pour les élèves du Lycée Christian Bourquin de côtoyer l'excellence professionnelle et de puiser dans cette expérience la passion et l'inspiration qui guideront leur futur dans le monde de la gastronomie.

A noter que le mercredi 3 avril, les juniors aussi auront droit à leur finale. 

Au-delà de la compétition elle-même, la finale nationale du 50ème Championnat de France du Dessert au Lycée Christian Bourquin promet d'être un moment d'échange, de partage et de célébration de la passion pour la gastronomie. Que les meilleurs desserts gagnent !